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肝炎患者最大的飲食禁忌是酒精,，酒精是直接損傷肝臟的主要物質(zhì),，可能會(huì)造成肝細(xì)胞的毒性作用，使肝細(xì)胞病變壞死,，出現(xiàn)急性肝臟損傷,，而且，長(zhǎng)期酗酒還與肝硬化,、肝癌的進(jìn)展密切相關(guān),，因此，病毒性肝炎患者攝入大量酒精,，會(huì)加重肝臟損害,，使病毒數(shù)量翻倍,，應(yīng)避免攝入酒精；另一方面,，應(yīng)注意避免大量攝入高糖,、高脂、高蛋白食物,，因?yàn)?，肝臟受損后其解毒功能減退，大量攝入上述食物可能會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),，誘發(fā)肝昏迷等并發(fā)癥,。
